מרק קרם ברוקולי עם נענע

המצרכים הדרושים:

  • 500 גר' ברוקולי טריי או סנפרוסט.
  • 250 מ"ל שמנת צמחית לבישול
  • מלח, פלפל, לפי הטעם
  • 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
  • 1 צרור נענע קצוצה
  • 1 כפית שום כתוש
  • 2 חלמוני ביצה
  • נוזל עד כיסוי..

 

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף .

מוסיפים את הברוקולי, השום והתבלינים, מכסים במים את הרכיבים ומבשלים כ- 15 דקות עד לרתיחה.  

טוחנים את המרק עם הנוזל.

מוצאים שליש מהנוזל של המרק ומערבבים אותו עם השמנת והחלמונים.

עושים השוואת טמפרטרות ומוסיפים את התערובת למרק שנשאר בסיר ולא מבשלים יותר.

אפשר להגיש עם טבעות בצל מקומח ומטוגן בשמן עמוק.

בתיאבון!

מתכונים מומלצים נוספים

על המנגל

שף פרטי "על האש" ערב "על האש" קולינרי עם שף פרטי ברמה הכי גבוהה שיש. האוכל חומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר. נרכשים בשוק ביום האירוע

לצפייה במתכון »

בצק לפוקצות

בצק בסיסי ללחם (פיצות, פוקצות, גבטות)   המצרכים הדרושים: 500 גר קמח לבן. חצי כפית מלח. 300 מ"ל מים פושרים. חצי קובייה של שמרים טריים

לצפייה במתכון »

מרק דגים חורפי

המצרכים הדרושים: פחית שימורי עגבניות קלופות (400 גר') שלמות/קוביות/מרוסקות או 1 ק"ג עגבניות טריות בשלות (עדיף ללא קליפה). 1/2 ק"ג של שאריות דגים מבשר לבן

לצפייה במתכון »